いなむどぅち

2025-04-21T17:54:34+00:00

家庭の祝い料理には欠かせない、豚肉を使った上品な味わいの味噌仕立てのおつゆです。昔は、猪の肉を使っていましたが、後に豚肉を使うようになり、 [...]

イカ汁

2025-04-21T17:56:23+00:00

沖縄で昔から、イカスミ汁は珍重されてきた料理です。白イカと豚肉を、たっぷりの鰹節と昆布だしで煮こんでいます。 [...]

山羊汁

2025-04-21T18:00:30+00:00

山羊汁は、昔から珍重されてた料理です。山羊の肉を骨ごとぶつ切りにして、じっくりやわらかくなるまで煮込んだコクのある味わいです。 [...]

てびち

2025-04-21T18:02:14+00:00

てびち(豚の足)は、沖縄では昔から珍重されてきました。豚の足を骨ごとじっくりと柔らかくなるまで煮込みました。 [...]