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琉球料理の基本

首里城再建支援プロジェクト
「蘇れ首里城」

私たちの誇りである琉球文化を未来へつなげていきたい。

 オキハムは、首里城の再建支援へ対象商品の売上の一部を寄付いたします。

 これからも安全・安心な高品質の製品づくりをモットーに地域に密着し、沖縄の伝統の味を守り続け美味しい沖縄料理をお届けいたします。

>>対象商品はこちらをクリック

本物の琉球料理を食卓へ

長寿を誇る沖縄の食生活は、近年日本中の熱い注目を集めています。
オキハムは、独自の食文化を守る沖縄の中で、
昭和57年、初めて琉球料理をレトルトパックにして販売し、沖縄の人々を驚かせました。
いつでも美味しい沖縄の味を手軽に味わってもらうことで、沖縄の大事な食文化の発展に貢献してまいりました。
ドイツのマイスターの製造技術を学んだオキハムのハム・ソーセージには、熟練の技がいかされています。
沖縄の昔ながらの伝統の味を守り、沖縄独自の素材を活かした多種多様な惣菜は、
今や沖縄の食卓にかかせない存在となっています。
また、平成14年に乾燥工場、17年には飲料工場を併設し、
40年にわたって築き上げてきた技術とノウハウをさらに発展させ、
情熱を込めて、これからも沖縄の美味しい製品作りに励んでいきたいと考えています。

オキハムからのお知らせ

お知らせ一覧

ブログ

夏にオススメ!黒酢ラフテー、炙りラフテーのご紹介!

NHKの朝ドラ「ちむどんどん」に、先日「ラフテー」が出ていましたね。 皮つき豚三枚肉を泡盛とお醤油、お砂糖(黒糖)で甘辛く煮た伝統料理で、沖縄の豚肉料理を代表するひとつ。やわらかく煮込まれたお肉は、子どもも大人も大好きです。 そんな伝統料理の「ラフテー」ですが、オキハムでは、もっと日常的に楽しんでもらいたいとの思いから、アレンジしたラフテーをご用意しておりますよ。 「黒酢ラフテー」は、黒酢の独特の酸味で、食が進む一品。   また「炙りラフテー」は、お肉のジューシーさに、炙りの香ばしさをプラスした人気商品。 「酸味」と「香ばしさ」がプラスされた二つの商品は、食欲が落ちやすい夏にオススメ! 沖縄そばのトッピングはもちろん、千切りキャベツを敷き詰めたご飯の上にのせればらふてー丼が楽しめます! オキハムのラフテーで、今年の夏を乗り切りましょう!   オキハム商品はネットでもご購入いただけます。   オキハム オフィシャルネットショップ  

朝ドラで注目!伝統行事に欠かせない「ウサンミ」

NHK朝連ドラ「ちむどんどん」で『御三味(ウサンミ)』が登場していましたね。 『御三味(ウサンミ)』とは、沖縄の伝統行事に欠かせない重箱に詰めたお供え用の料理。 一番近いところでは、旧盆の最終日「ウークイ」に用意します。 最近では、スーパーのお惣菜コーナーで重箱ごと販売しているところも増えていますが、すべて手作りしようとすると、お料理一つひとつ、丁寧な下準備と手間がかかります。 ウサンミをみると、沖縄の方の伝統行事やご先祖様を敬う気持ちが伝わりますね。 オキハムでは、「琉球料理・沖縄料理のような手間を惜しみたくない料理こそ、気軽に召し上がっていただきたい」との想いを込めて、三枚肉や中味汁、くーぶいりちイリチー(昆布炒め煮)、炒め)、だいこんいりちー(大根炒め煮)、ごぼういちりー(ごぼう炒め煮)などの商品をご提供しております。 手間をかけずに美味しい琉球料理をお手軽にお楽しみください。     オキハムオフィシャルネットショップ   また、本格的な琉球料理のレシピサイト「琉球料理のきほん」もご用意しております。 琉球料理保存協会理事・松本嘉代子先生の監修によるもので、このレシピ通りに作れば“本物”の琉球料理が作れます!行事料理や季節ごとのオススメ料理などでご紹介しておりますので、こちらもご覧ください。   「琉球料理のきほん」サイト  

「まぜこみじゅーしぃーの素」がZIP!で紹介されました!

オキハムの簡単便利な「まぜこみじゅーしぃーの素」が今朝(7/25)の情報番組「ZIP!」にて紹介されました! ウンケー(旧盆の初日)などの沖縄の伝統行事や沖縄そばに合わせて食べることが多い沖縄炊き込みご飯(じゅーしぃー)を、あったかいご飯に混ぜるだけで簡単にできるオススメ商品です。 「ZIP!」では、水卜麻美アナウンサーが美味しく召し上がってくれておりました。 嬉しいかぎりです!   もうすぐ旧盆です。手軽に気軽にじゅーしぃーが楽しめる「まぜこみじゅーしぃーの素」是非お試しください。   オキハムオフィシャルネットショップ   「まぜこみじゅーしぃーの素」ってどんなの?と思われる方は、こちらの記事もご覧ください。 『まぜこみじゅーしぃーの素』で沖縄料理定番ご飯を作ってみた!                

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オキハムのCM

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食卓に沖縄料理をもう一品

新商品

2022-04-26T14:41:33+00:00

オキハムポキポキ チーズ 入り

お客様の声をもとにした商品開発プロジェクト、第一弾。ポキポキとした歯ごたえと、チーズのまろやかな味が楽しめるソーセージです。 […]

2022-04-26T14:14:50+00:00

ポークジャーキー焼肉味

オリジナル焼肉タレに漬け込んだ豚肉の旨みが凝縮された後を引く美味しさのポークジャーキーで す。 […]

2021-05-14T14:27:47+00:00

ランチョン de Cooking!

 沖縄県内で製造された商品です。使いきりサイズで無駄なくご利用いただけます。 軽量容器使用でお土産やご贈答にも最適です。 […]

おすすめ商品

2020-02-15T14:53:13+00:00

沖縄しまの匠ガーリック&ペッパー

豚肉だけで作った味わい深い粗挽きソーセージです。お肉の歯ごたえとジューシーな美味しさはもちろん、食欲をそそるガーリックと香り豊かな黒胡椒 […]

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品質への取り組み

安全、清潔、高品質な製品を食卓へお届けする為に…オキハムは、ISO9001・HACCP認証取得企業です。

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ドイツのマイスターの製造技術を学んだオキハムのハム・ソーセージには、熟練の技がいかされています。

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工場内はガラス張りになっていて、それぞれの工程についての説明を聞きながら製造工程が見学できます。

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地域との取り組み

沖縄シークヮーサー上地流ボトル

本部町八重岳さくらの森公園に沖縄空手上地流の開祖・上地完文先生の銅像が建立されました。同町伊豆味の出身である上地完文先生は本部町の誇り。銅像を町のシンボルとして、上地流の聖地として本部町がこれからも発展しますように。オキハムは上地完文先生の銅像建立を記念して「沖縄シークヮーサー」記念ボトルを販売しました。
Photo ©OCVB

オキハムメセナ事業「琉球芸術祭」

オキハムは昭和52年創業以来35周年を迎え、従業員600人余 売上70億円を達成し沖縄県の企業売上100位内にランキングされ名実共に「沖縄の顔」として成長し、地域と共に発展を遂げてまいりました。創業者の長濱徳松会長の信念は、一貫して「経済の自主自立と地域貢献」地域特性の芸術文化の育成発展と啓発醸成に努め、本県の観光文化に寄与してまいりました。今、芸能文化は観光資源としての、その役割を果たし、経済波及効果は莫大です。特筆すべきオキハムのメセナ事業は、多彩な芸能文化スポーツに及んでいます。オキハム創業35周年記念事業は「沖縄21世紀ビジョン」と連携し、グローバルな交流と自立を掲げ、一段と高い倫理観で飛躍する「イキ」と「イナセ」な「企業力」を熟成させ、経済の自主自立と地域貢献を目指す事を目的とします。

もとぶウェルネスフーズ
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