イカ汁

2025-04-21T17:56:23+00:00

沖縄で昔から、イカスミ汁は珍重されてきた料理です。白イカと豚肉を、たっぷりの鰹節と昆布だしで煮こんでいます。 [...]

山羊汁

2025-04-21T18:00:30+00:00

山羊汁は、昔から珍重されてた料理です。山羊の肉を骨ごとぶつ切りにして、じっくりやわらかくなるまで煮込んだコクのある味わいです。 [...]

てびち

2025-04-21T18:02:14+00:00

てびち(豚の足)は、沖縄では昔から珍重されてきました。豚の足を骨ごとじっくりと柔らかくなるまで煮込みました。 [...]

中味汁

2025-04-21T18:06:06+00:00

中味汁は、祝い料理、接待料理の代表的な琉球料理の一つです。丁寧に下ごしらえした豚の中味(豚もつ)にこんにゃく、椎茸を加え、あっさりした [...]