おつまみ秋のおすすめ野菜料理
からし菜入りかまぼこ
材料（1本分）
・からし菜／2/3束
・魚のすり身／（正味）300g
・水溶きかたくり粉／適量
作り方
① からし菜は葉の部分だけをつんでフードプロセッサーにかけ、さらしの布巾に包んで絞り、青汁を作る。
② すり鉢に魚のすり身を入れてよくすり、①の青汁を少しずつ加えて調整する。（必要に応じて水、みりん、卵白、水溶きかたくり粉を加える）。
③ ②のすり身を巻すで巻くかコンセット型に形づくる。蒸気の上がった蒸し器に入れて25～30分ぐらい蒸す。
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