ごはんもの夏のおすすめ琉球料理
ヒランメー
材料（5人分）
・押し麦／1カップ
・豚だし／8～9カップ
・スーチキー（豚三枚肉の塩漬）／150～200g
・塩／少々
作り方
① 押し麦は分量の豚だしを入れてしばらくおく。
② スーチキー（豚三枚肉の塩漬）は洗って、適宜に切って①に入れて火にかける。麦に透明感が出て、とろみが出るまで煮込んで仕上げる。
※ヒランメーは具を入れない固めのご飯やソーキ骨、足ティビチを入れたものもあります。
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