冬のおすすめ汁物汁物料理
ムジヌ汁
材料（5人分）
・タームジ（田芋の茎）／700g
・豚三枚肉（茹）／80～100g
・豆腐／1/4丁
・豚だし＋鰹だし／4カップ
・白味噌／150g
作り方
① タームジは両手にビニール手袋をして洗い、切り口に包丁をあてて薄い繊維を取り、３～４cm長さに切る。切りながら水につけ、アク抜きをして茹でておく。
② 豚三枚肉は丸ごと茹でて厚めの短冊に切る。
③ 豆腐は約２cm角の５cm長さに切っておく。
④ 鍋に分量の豚だしと鰹だしを入れて火にかけ、煮立ったら豚三枚肉とタームジを入れる。
⑤ 再び煮立ったら豆腐とだしで溶いた白味噌を加えて仕上げる。
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