おかずおつまみ秋のおすすめ野菜料理
モーウインブシー
材料（5人分）
・モーウイ／1.2㎏
・サラダ油／大さじ2
・豚三枚肉／（茹）80g
・だし（鰹だし・豚だし）／適量
・塩／小さじ1
・醤油／少量
作り方
① モーウイは縦に2つ割りにして皮と種を除き、5mm～1cm厚さに切る。
② 茹でた豚三枚肉は1cm幅の短冊に切る。
③ 鍋にサラダ油を熱し、豚三枚肉を入れて脂がジリジリと出てきたら、モーウイを入れて強火で炒め、全体に油がまわったらだしを鍋肌から加え、中火にしてゆっくり煮込む。
④ 途中で煮減りしたら数回に分けてだしを鍋肌から加えながら煮る。
⑤ モーウイが柔らかくなったら、塩と醤油を加えて味が浸透するまで煮込む。
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