９月２２日は「シークヮーサーの日」
シークヮーサーは、健康にいい成分が多く入っているだけでなく、爽やかな酸味がお料理を美味しく仕上げてくれます。
飲むだけでなく、お料理やスイーツに幅広く使ってみてください♪
■シークヮーサー100入りちらし寿司
材料（2～3人分）
・ちらし寿司の素…2人前1袋
・温かいご飯…500g
・モーニングハム（桜型）…1枚
・錦糸卵…1個分
・いんげん（ゆでて千切り）…1本
・沖縄シークヮーサー100…小さじ２
作り方
1.ちらし寿司の素にシークヮーサー100を加えて混ぜる。（混ぜた汁を小さじ1/2取っておく）
2.温かいご飯にシークヮーサー入りちらし寿司の素を混ぜて冷やす。いんげんを、1.で取っておいた汁に混ぜる。
3.器にちらし寿司の素を混ぜ合わせたご飯をつめて、錦糸卵、いんげん、モーニングハムを散らす。
■シークヮーサー入りパンケーキ
材料（５枚分）
・沖縄シークヮーサー…適量
・ホットケーキミックス…200g
・卵…1個
・牛乳…140㏄
★はちみつ…大さじ１
★沖縄シークヮーサー…小さじ１
作り方
1.ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。シークヮーサー大さじ１を加え混ぜる。
2.フライパンに1.をお玉1杯入れて色よく焼き、お皿にのせ、バターとよく混ぜた★をかける。
■沖縄シークヮーサーのラッシー＆フロート風
材料（1人分）
・沖縄シークヮーサー…50ml
・牛乳…100ml
・はちみつ…適量
※フロートにはアイスクリーム適量
作り方
1.グラスにシークヮーサーとはちみつを入れて良く混ぜる。
2.冷たい牛乳を少しづつ加えてよく混ぜる。
3.フロートにするときは、バニラアイスクリームをのせる。
■シークヮーサーのパウンドケーキ
材料 （1本分）
・シークヮーサー100％…大さじ2
・溶かしバター…50ｇ
・★ホットケーキミックス…100ｇ
・★卵…小2個
・★砂糖…40ｇ
【アイシング】
・☆粉砂糖…80ｇ～
・☆卵白…10ｇ
・☆シークヮーサー100％…小さじ2
作り方
1.ボウルに★を混ぜ、沖縄シークヮーサー100を加えて混ぜる。
2.1に、溶かしたバターを入れて混ぜ、パウンド型（8㎝×15㎝）に流し込み、180℃に温めたオーブントースターで30分焼く。
3.焼けてなければ、3分ずつ追加で焼き、粗熱をとる。（串を指して何もついていなければOK！）
4.☆を混ぜ、上から垂らしてやわかいようなら粉砂糖を足し固さを調整のうえ、冷ましたパウンドケーキにかけて完成。
■シークヮーサーのゼリー
材料（4人分）
・シークヮーサー100％…大さじ3
・アガー…10g
・砂糖…大さじ5
・水…2カップ
作り方
1.砂糖とアガーをよく合わせる。
2.鍋に水を入れて1を少しずつ加えながら混ぜ、溶けたら火をつける。
3.沸騰手前で火を止め、シークヮーサー100％を混ぜて容器に入れ固める。
4.固まったらフォークなどでかいて器に盛り、冷凍果実などをトッピングする。
簡単に夏の手作りスイーツ。
沖縄県産のシークヮーサーを100％使用しているので自然で爽やかな香りです。
■シークワーサービターのアイドル水
材料（2人分）
シークワーサービター…大さじ3
緑茶ティーパック…1パック
砂糖…小さじ1〜（多めのほうが飲みやすいです）
お湯…2カップ
作り方
1.お湯2カップに緑茶を入れる。
2.耐熱カップに砂糖をお好みの量入れて緑茶をそそぐ。
3.シークワーサービターを入れてよく混ぜる。
■沖縄シークヮーサーのクリームパスタ
材料 （１人分）
シークワーサー100％ 大さじ１
市販のクリームパスタの素 １袋
パスタ 80g
鮭(切り身) 一切れ
作り方
1.鮭は軽くラップで包み、電子レンジで２分加熱し、ほぐしておきます。
2.クリームパスタの素を温め、シークワーサーを加えて混ぜます。
3.茹でたてのパスタを2.に入れて絡め、1.を加えて混ぜる。
■シークヮーサーでりんごのコンポート
☆簡単☆リンゴの甘みとシークヮーサーがマッチしたりんごのコンポート♪
材料 （１個分）
りんご 1個
シークヮーサー100% 大さじ２
砂糖 大さじ３
作り方
1.りんごは洗って16等分にカットして耐熱容器に並べます。
2.1.に砂糖をまんべんなくかけて軽くラップをかけ、5分加熱する。
3.2.にシークヮーサージュースをかけ、軽くラップをし、10分加熱します。
4.色鮮やかなシークヮーサーで作るりんごのコンポートの出来上がり♪
■シークヮーサービターの夏ポテサラ
爽やかなシークヮーサーと大葉が香るナッツの食感も楽しいポテサラ♪
材料 （２人分）
シークヮーサービター 大さじ２
じゃがいも １個
大葉(千切り) ２枚
ナッツ 少々
マヨネーズ 大さじ３
塩 少々
作り方
1.ジャガイモは洗ってラップに包み、電子レンジで５分。、ひっくり返して５分加熱する。
2.皮をむいて粗く潰します。
3.ナッツ類は粗く砕いて３に入れ、マヨネーズ、塩を加え、まぜる。
4.大葉とシークヮーサービターを加えてよく混ぜれば完成。
■シークヮーサーとトマトの2色ゼリー
２つの味が楽しめる見た目も楽しいシークヮーサートマトゼリー♪
材料 （３個分）
〇トマトのゼリー
トマトジュース 200cc
ゼラチン 5g
砂糖 大さじ４
お湯 50cc
〇シークヮーサーのゼリー
シークヮーサー100％ 大さじ４
ゼラチン ５ｇ
砂糖 大さじ４
お湯 200cc
トッピング用フルーツ（お好みで） 適量
作り方
1.トマトのゼリーのaの材料を合わせてよく溶かします。
2.1.にトマトジュースを加えて混ぜます。
3.グラスに注ぎ、少し傾けた状態で冷やします。
4.シークヮーサーゼリーを同様に作っていきます。
5.冷えて固まったトマトゼリーに注ぎ、冷やし固めます。
6.お好みのフルーツをカットし、冷えて固まったゼリーの上にトッピングすれば完成。
■ささみカツとシークヮーサータルタルソース
受験生応援シリーズ、ささみカツで受験に勝つ！シークヮーサータルタルソースでさっぱりと頂きます！
材料 （２人分）
オキハム冷凍ささみカツ 2～3枚
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
ゆで卵（粗みじん切り） 2個
揚油 適量
☆シークヮーサー100％ 大さじ1
☆マヨネーズ 大さじ6
☆塩コショウ 適量
☆砂糖 大さじ1
作り方
1.玉ねぎを水にさらし、ボウルに入れ、ゆでたまごと☆印の付いた材料を入れてよく混ぜます。
2.180℃に熱した揚油で、ささみカツを揚げ、器に盛り、1.をたっぷりかければ完成。
■さっぱりシークワーサーレタスチャーハン
さっぱりと食べられるシークワーサー果汁入りチャーハン！
子供たちにもオススメです。
材料 （２人分）
クッキングハッシュ 2袋
ごはん 2人分
溶き卵 1個
レタス 2枚
ゴマ油 大さじ2
シークワーサー100％ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
塩コショウ 適量
作り方
1.ご飯と溶き卵をボールに入れてよく混ぜます。
2.フライパンにゴマ油を熱し、クッキングハッシュ２袋を炒めます。（多い方が美味しいです）
3.1.を加えてよく炒めます。
4.さらにレタスを加えて軽く混ぜ合わせ、鍋はだからしょうゆ、シークワーサー液を入れて絡め、塩コショウで味を調えたら完成。
■スモークハムステーキシークヮーサーソース
スモークハムを厚く切ってステーキに。沖縄県産シークヮーサーソースで頂きます！
材料 （２人分）
オキハムスモークハム ３cm厚さにカットしたものを２枚
〇付け合わせ野菜
トマト 少々
ゆでアスパラ 少々
ゆでジャガイモ 少々
〇シークヮーサーソース
シークヮーサー100％ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
おろしにんにく 1片分
作り方
1.シークヮーサーソースの材料をフライパンにすべて投入して半量になるまで煮詰めます。
2.スモークハムを厚さ3cmにカットします。
3.カットしたスモークハムに網目に切り込みを入れ、黒コショウをふり、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
4.茹でたアスパラとジャガイモをフライパンで軽く炒めます。
5.スモークハムと付け合わせ野菜を盛り、1.のソースをかけて完成。
■白ワインカクテルスピリッツァー
白ワインをシークヮーサーで割って飲む♪シンプルで美味しいんです。
材料 （２人分）
シークヮーサー100％ 大さじ1
白ワイン 100cc
炭酸水 80cc
作り方
1.グラスにシークヮーサー、白ワインを入れてまぜる。
2.呑む直前に炭酸水で割ります。
