チキンハッシュのにんじんシリシリー

1.にんじんはシリシリーにする。
2.フライパンに油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。
3.ほぐしたチキンハッシュを加えて炒め、溶いた卵を絡めて仕上げる。

2/3は、『にんじんの日』で沖縄産にんじんの収穫時期です。
沖縄県産はねじ鶏を使用したチキンハッシュでうちな～料理はいかが♪